箱には粉寒天１袋につき、５５０ｍｌの水って書いてありましたが、固めにしたかったので、５００ｍｌの水で作りました。５０ｍｌくらいはあまりかわらないかな？？
うちにはところてん突きがないので、固めたあとに、包丁でスライスしました。
白ゴマと刻み海苔、そして醤油と黒酢でたれを作りました。
わさびが大好きなので、ちょこんと乗せて。
つ〜ん、くぅぅっ・・・うまぁ〜♪
さっぱりとしてて夏にはぴったりですね〜♪
それに寒天はコレステロール低下や便秘解消にも役立つヘルシー食材ですよね♪
さ〜て、残り半分は黒蜜でいただこうと思いま〜す！
涼しさを感じていただけたら、ポチ★っと応援お願いします♪
ﾟ☆,｡･:*:･ﾟ★いつも温かい応援、ありがとうございます ﾟ☆,｡･:*:･ﾟ★
すっかりマンゴーがお気に入りなってしまったので、今日は日本でも人気というマンゴープリンを作ってみました〜♪
レシピを検索してみたら、大体牛乳のほかに生クリームが入ってますよね。
中にはココナッツミルクや、エバミルクを入れると本格的な味！ってのもありましたが・・・。
生憎生クリームのストックもなかったし、エバミルクもないので、牛乳だけで作りました。
生クリームの分は牛乳で増量。
マンゴーの果肉も楽しみたかったから、キューブにカットしたマンゴーも入れて固めてみました♪
香がいいですよね〜、マンゴーって。
トロピカル〜な味。
まったりとした香のいいプリンの出来上がり。
こ〜〜んな感じでいいのかな？！
ヤフーグルメで見つけたレシピをちょっとアレンジして作りました。
マンゴープリン
粉ゼラチン７ｇ
水大さじ３弱（ゼラチンをふやかす用）
マンゴー３００ｇ（このうち５０ｇ位はキューブにカットして中に混ぜ込みます）
牛乳１８０ｃｃ
グラニュー糖４０ｇ
バニラアイス１００ｇ
ゼラチンを水に振り入れてふやかしておきます。
果肉２５０ｇをＦＰでピュレーにして牛乳と混ぜ、鍋に入れます。
火にかけてグラニュー糖を入れて溶かします。
火を止めてゼラチンを入れて余熱で溶かします。
ボールに移して荒熱をとり、溶かしたバニラアイスを加えてよく混ぜて、冷水の上でとろみをつけたらキューブカットしたマンゴー果肉を混ぜて器に入れ冷蔵庫で固めます。
やっぱり冷たいデザートは手間かからなくっていいな〜。
キッチンも暑くならなし〜。
さ〜て、今度は何つくろうか？
美味しそうだぞ！と感じて下さったらポチッ★と応援、お願いします♪
ここのところヘビーなデザートが続いていたので、今日はシンプルなおやつ。
豆乳を使ったつるるんデザートを作りました。
レシピはＣＯＯＫ ＰＡＤから。→
作った人たちのレポートを読んでいたら、なんだかとっても好評みたいだから、早速チャレンジ。
食感はまさにつるるん、ふるるん、なめらかぁ〜〜〜な舌触り♪
シンプルな味わいも魅力です。
この食感、はまっちゃうかも！！
豆乳には砂糖を入れないので、黒蜜ときな粉をかけて頂きました。
はちみつやメープルシロップでもいいかもしれませんね。
材料は豆乳とコーンスターチのみ。（または片栗粉）
ダマが出来ないようにたえずかき混ぜ、粘りが出るまで練るのがポイントです。
出来上がりをスプーンですくって氷水にぽんぽんと落としていきます。
豆乳がなければ牛乳でも出来るし、なんといっても簡単ですぐ美味しくいただけるのがいいですね。
我が家のつるるんヘルシーデザートの常連さんになりそうです♪
ちょうど絹ごし豆腐があったので、何か冷たくてヘルシーなデザートは出来ないかしら〜？と冷蔵庫の中を物色したら・・・・。
半分使って残ったクリームチーズ、これまたちょこっと残ったヨーグルト。
パントリーにピーチの缶詰発見！
ちょこっとずつ残った素材を合わせて作ってみました。
お豆腐とピーチのレアチーズケーキ風
見た目も・・・お豆腐っぽいですねぇ〜。
お豆腐の好き方には気にならないかもしれないけど、ちょっとお豆腐の味、しました。ゞ(≧ε≦*)ﾌﾞｯ
これは改良の余地ありです。
生クリーム入れてもよかったけど、あくまでもヘルシーを目指したかったので、今回はあえてパスしました。
バニラエッセンスいれなかったからな〜。
糖分は、はちみつ使ってます。
中に小さくカットしたピーチも入ってます。
レモン汁、もっと入れたほうがよかったかな〜。
ふわ〜〜っとしてて美味しいんですけどね、ちょっとお豆腐の味が気になったので
またいろいろ実験してみま〜す！
一応、覚書
絹ごし豆腐３００ｇ
バニラヨーグルト１００ｇ
クリームチーズ１００ｇ
はちみつ６０ｇ
レモン汁大さじ２
粉ゼラチン大さじ１
ピーチ缶
今日は豆乳を使ったプリンを作りました。
先日パンナコッタに使ってちょこっとだけ残った生クリーム、そして抹茶のストックもまだあったので、和っぽく・・・ね♪
抹茶の豆乳プリン
豆乳も脂肪分が少ないライトのバニラ味ってのを買ってみました。
でも、ほとんどバニラの味も感じない。甘さもないし。
牛乳も低脂肪を使用してます。
抹茶が底に沈殿して、２重のカラーを作り出しました。
見た目、あれ？これってアボカド？？って雰囲気。
小さじ２の抹茶がちょっと多いかな？と心配でしたが、ちょうど良かったみたいです。
お味は生クリームも入ってか、まったりとしたお豆腐を食べている感じで、気に入りました！
お砂糖は全く入っていないので、これまたトッピングでいろんなお味を楽しめます♪
今回は黒蜜、きな粉、そして冷凍保存しておいたつぶあんをトッピングして頂きました。
あっさりしてて、体の中が元気になりそうな「和」のスウィーツ。
はまりそうです♪
抹茶の豆乳プリン
豆乳→２００ｍｌ
牛乳→５０ｍｌ
生クリーム→５０ｍｌ
抹茶→小さじ２
粉ゼラチン→５ｇ（小さじ４の水でふやかしておく）
＊生クリームなしで牛乳を１００ｍｌでもOK。
トッピング
黒蜜→適宜
きな粉→適宜
あんこ→適宜
１．牛乳を加熱して、抹茶を入れて溶かします。
２．豆乳、生クリームを混ぜて温め、溶かした抹茶ミルクを合わせ混ぜます。
３．豆乳液を火から下ろし、ふやかしたゼラチンを２の中に入れて手早く混ぜ溶かします。
４．こし器でこして、冷やし固めます。