帰国するといつも楽しみにしているのがパン屋さん。
日本ほどバラエティー豊かで美味しいパンを作る国はないと思います。
今まで色んな日本パンをこのアメリカで再現してきましたが、その中で憧れのひとつのパン。
それがチョココルネでした。
コルネ自体存在しないアメリカですから、その型もあるわけがなく、以前どうしてもチャレンジしてみたくって、一度だけ自分で厚紙とフォイルをつかって型を作ったことがありました。
型のトンガリが少なかったからか、どうも形がずんどーになってしまって、それ以来作ってませんでした。
ところがヤ○ーブログ時代から仲良くさせてもらっているcokiaちゃんが日本から食パン型とコルネ型を送ってくれて、嬉しくって、舞い上がって早速チャレンジしてみました。
今度は巻き巻きちゃんをアップでどうぞ！
実はこれは今日リベンジで作ったもの。
最初に作った分はちょっと情けない出来だったので、写真は続きの方に移動しました＾＾；
前回はよそ様からお借りしたレシピだったのですが、今回はお気に入りのバターロールレシピで焼きました。
こちらのほうが生地の伸びもよくって、個人的にはやりやすかったです。
チョコカスタードもいつものクリームパンで使っているレシピで。
やっぱりいつも作るレシピが一番しっくりいくかな〜。
今回はなんとかまともなチョコルネが焼きあがりました。
やっぱり日本の菓子パン、惣菜パンは美味しいな〜と再確認。
今度は何に挑戦しよう！
今年も何事もチャレンジ！！で進んで行きたいと思います♪
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私の愛用しているバターロールパンのレシピはこちらをどうぞ♪→バターロール
カスタードは→ ☆
こちらのカスタードのレシピにチョコチップを大さじ２ほど入れてレンジにかけました。
昨日作ったコルネは続きで
お友達のブログに訪問するとあちらこちらでドイツの伝統的なお菓子、シュトーレンを拝見していて
ずっと焼きたいと思っていました。
ブランデーなどにつけておいたドライフルーツとバターをたっぷり使って焼くパンです。
日持ちがするそうです。
ちょっと調べたらこんな起源があるそうです。
『シュトレンという名前は「坑道」を意味し、トンネルのような格好をしているためについた。粉砂糖をたっぷりまぶしてあり、これが幼子イエスを産着で包んでいるというふうに見たてられているらしい。クリスマスを待つ4週間の期間であるアドヴェントの各週末に、イエス・キリストの生誕の日が近づいてくるというお祝いをする。その際、身内や身近な友人とささやかにティーパーティをし、シュトレンを薄く切って賞味する。ドイツではクリスマスと言えばケーキではなく、シュトレンであると言えるほど、一般的である。シュトレンは基本的に、金属製の型に入れて焼く。その型にも、100年以上前の年代物などがある。』 Wikipediaより
本当はしばらく熟成してからカットするそうなんですけど・・・・＾＾；
待ちきれなくってカットしちゃった＾＾
フルーツケーキミックスというオレンジとレモンピール、パイナップル、シトロンが砂糖漬けになっているものとちょうど家にあったピーカンナッツを使ってみました。
あると思っていたレーズンがなかったのが残念でしたけど、とりあえず作りたくってうずうずしてたので〜。
あはは（せっかち、待てないの＾＾；）
フルーツの香のよい美味しいパンが出来ました♪
シュトーレン、とりあえず間に合った！
クリスマスまで毎日うす〜くスライスして頂こうと思います。
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もう１つ可愛いお菓子を作ってみました。
今日はケーキミックスとパイナップルを使って簡単なケーキを焼いてみました。
パイナップルアップサイドダウンケーキはブラウニーに並んでアメリカらしいケーキのひとつですね。
このケーキを初めて食べたのは、確かまだはるか昔（笑）１９歳くらいの頃、サンフランシスコ郊外でホームステイしていた時だった記憶があります。
ブラウニーも多分同じ頃。
懐かしい青春の味です。＾＾
アメリカはケーキミックスも種類豊富で、これも水とオイル、卵を入れて混ぜるだけで失敗なしのふわふわケーキが出来るので、我が家のパントリーに常備しています。
クッキーも生地が出来ていてカットしなくてもそのまま天板に乗せてオーブンに入れるだけとか、ブラウニーも何にもしないで冷凍庫からオーブンに入れるだけとか・・・。
急いでいる時には便利でいいけど、なんだか味気なくてあまり魅力を感じません。
特にお菓子は作る工程が楽しいのにね〜。
だんだん簡素化されていく料理のＣＭにちょっとばかりガッカリしたりして。
スローフード、もっと増えてもいいんじゃないの？と思う今日この頃です。
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長女は毎日お弁当を持ってきます。
本当は学校のカフェテリアで買ってくれると助かるんだけど、列が長くて食べる時間がないんだそう。
もって行くお弁当はハムサンドイッチだったり、ゆかりを混ぜた梅干入りおにぎりだったり。
そして時々私の作るパンも喜んでもって行きます。
今回は娘のリクエストもあって、コーンマヨとこのチョコロールを作りました。
チョコロールはバターロールの生地にハーシーズの板チョコを巻き込んで焼いてあります。
クロワッサンの成型をちょ〜っとだけ意識してみましたけど、いかがでしょう？＾＾
バターロール生地
強力粉→４００ｇ
ドライイースト→大さじ１と1/3
牛乳→２００ｃｃ
卵→４０ｇ
砂糖→大さじ４
塩→小さじ１
無塩バター→大さじ４
このチョコロールはちょっと大きめに作ったので、４００ｇの生地で１０個作れます。
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夕べから小豆を水に浸し、朝一で小豆を炊きました。
いつもまとめて炊いて小分けして冷凍庫にストックしておきます。
今回も４００ｇほどの小豆をルクで粒あんに♪
何が食べたかったっていうと・・・・
あんぱんです☆
あぁ、幸せぇぇ・・・ってくらい美味しいあんぱんが出来ました
甘さもちょうどよかったかな。
飾りは桜の花の塩漬けないから、いつもゴマにお世話になってます。
実は友人からパンのオーダーがありまして＾＾；
それもクリームパン１２個、カレーパン１２個、コーンマヨ６個だって！
ってことで、最近クリームパンを作ってなかったので、練習がてらに〜♪
はい、お次はクリームパンです☆
今回はひとっつもクリーム爆発しませんでした〜！
包むときにクリームの周りの空気を抜きながら合わせていったからかな〜。
とりあえず、美味しく出来ました。＾＾
今回は生地のいつもとは違うレシピで作ってみたのですが、いい感じ。
ちなみにこちらを参考にしました→ 
慣れたら応用☆クリームパン by ななえ77
カスタードはもうちょっと甘くてもいいかな〜。
これって私の舌がアメリカ人化してるからかな？？？
焼き時間も３分ほど足しました。
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