娘を眼科に連れて行ったりと忙しくなってしまって、夕飯がすっかり遅くなってしまいました。
子供たちは簡単にグリルドチーズサンドイッチとチキンヌードルスープ。
主人にはパニーニを作るね〜と言ってあったので、急いでフォカッチャから作りました。
（正直、今から作るならいいよ〜と言ってくれるのをちょっと期待してたけど、待てるから・・・といわれちゃ作らないわけにもいかないものねぇ＾＾）
でも、フォカッチャはすぐ出来るから便利ですよね〜。
そしてそのフォカッチャでパニーニを作りました。
プラバローンチーズ、ローストレッドペッパー、ハム、サンドライトマトのオイル漬け、
マッシュルームのオイル漬け、塩コショウしてチーズをまた乗っけて。
パニーニグリルがあればいいのですが、場所もとりそうだし・・・・
ってことで、いつもお世話になるのがル・クルーゼのオーバルの鍋です。
サンドイッチにしたフォカッチャの上にフォイルを乗せて重いルクの鍋をよいしょっと置きます。
これであっという間にぐいっとプレスされたパニーニが出来上がり。
大満足のホットなイタリアンサンドイッチです。
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っというのも、娘から月曜日のランチにハムチーズマヨパンのリクエストが入ったので、
半分は惣菜パン、半分はバターロールを。
トップから〜
夕べの夕飯のサイドとして頂きました。
グリルしたチキンがメインだったので、主人なんかはバターロールを半分にカットして、チキン、モッツエレラチーズやピクルスした野菜などを挟んで食べてました。
普通の食パンサンドが飽きたら、バターロールサンドもいいですね。
個人的にはコロッケとかポテサラを挟んで食べたいな〜♪
チキンの南蛮焼きとかもいいかも・・・。
白身魚のフライとタルタルソースもいいですねぇ・・・。
あれ？私ってまたお腹減ってる？？！！｡(*^▽^*)ゞ
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秋になるとスープとパンが恋しくなりますね〜♪
シチュー用のお肉を買ってあったので、ビーフシチューを作りました。
先日特売で買ったルクルーゼ出動です！
思っていた以上に短時間で出来ました。
この秋、冬とルクのお鍋にはお世話になりそうです。
サイドにパンがほしいな〜と思ったので、バゲットも焼きました。
シチューに浸しながら食べるのも美味しいですね＾＾
そして、翌日はブログフレンドのtomorin。さんのところで拝見したナンが簡単で美味しそうだったので、カレー以外でも合いそう！と翌日はシチューのお供に作ってみました。
Go!
ちょっとエスニックな雰囲気。
フライパンで焼いているときにお餅みたいにぷぅ〜って膨らんできて楽しかったです♪
これ、もう大人気で、あっという間に完売。
娘は学校のランチに持っていってしまったくらい。
中が空洞になってるので、ピタみたいに中に何か挟んでもいいな〜なんて思いました。
ナンと同時に作ったのが、お弁当のサンドイッチ用のパン。
久々のバタートップブレッドです。
またまたタピオカ粉を入れてみました♪
強力粉３７０ｇ
タピオカ粉３０ｇ
ドライイースト大さじ１
砂糖大さじ３
塩大さじ1/3
バター３０ｇ
ぬるま湯２５０ｃｃ
パンの香に包まれた週末となりました。
オーブンから漂う美味しい香、やっぱり手作りっていいな〜
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先日焼いたバゲット、なかなか美味しかったので、昨日もチャレンジ。
ブルシェッタにしたらあっという間に完食してしまったので、またまた翌日焼いていみました。
ね、私って凝り性でしょ＾＾
果たしてフランスパンを極められるか？！！！
クープがつれてますが・・・・＾＾；
やっぱり簡単じゃないわねぇ・・・。
でもね、でもね、パンの皮がはじけるパチパチって音を聞きました！
パンを焼かれる方のブログで以前このパチパチって音の話を聞いてから、憧れだったんですよ。
この私のパンでもパチパチって聞こえたよ〜！！
嬉しかったです〜〜
今回はあんまり焦げなかったな〜。だんだんコツがつかめてきた感じ＾＾
しばらくバゲット、続くかも・・・・。
でも、家族に飽きられそうな予感・・・。
にゃはは・・・
まぁ、いいやぁ〜♪
ならばディップで色々違った味を楽しみましょう！ってことで〜〜
今日はアーティチョークのディップです！
缶詰のアーティチョークを粗みじん切り。
イタリアンシーズニングと粗塩、粗挽き胡椒、ガーリックパウダー、パルメザンチーズ、シュレッドしたチーズ、カラーピーマンのオリーブオイル漬けも一緒にまぜまぜして、マヨで合えてあります。
トーストしたバゲットにのせていただきます。
オリーブの輪切りが載っていたらもっと色的によかったかなぁ。
これ、なかなか美味しいですよん♪
チーズを上から乗せてオーブンで焼いてもイケルと思います。
ワインが進んでしまいそう・・・！
バゲットの修行がまだ続きそうなので、皆様のディップのお勧めあったら教えてくださいね〜♪
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おとといの記事でもご紹介しましたイタリアンなお土産、ブルシェッタのトッピングを食べたかったので、フランスパンを焼きましたよ〜。
私が焼くフランスパンはなぜかいつも色がつきすぎちゃうんですね〜。
温度が高すぎかしら？
でもですね、今回は今までで一番美味しいフランスパンが焼けたんです！
外はパリッと、中はもちっとふわっと。
思わず嬉しくってニッタ〜
っと一人でしちゃった＾＾
まだまだとてもパン屋さんのフランスパンのようには行きませんが、少しは前進してるかな？
今日はこのパンをスライスしてブルシェッタです！
オリーブオイルを細かくチョップしたもの、カラーピーマンのオリーブオイル漬け、サンドライトマトのオイル漬けをミックスして、粗塩、粗挽き黒胡椒、チーズ、ハーブをちょっと混ぜて、パンに乗せました。
カラーピーマンにも軽い塩味がついていて、サンドライトマトの甘酸っぱさとちょうどいいバランスで美味しい〜♪
本来ならパンはトーストするのですが、焼きたてふわふわのパンをトーストしちゃうのももったいないかな〜と思ってそのまま使いました。
今日は親戚の家で作っている赤ワインをお供に頂きました♪
ん〜〜〜幸せ〜です
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こんなん作りました！